به گزارش «پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران»به نقل ازمهر، محمدباقر بی پروا  با بیان اینکه میزان تولید قارچ در کشور ۱۷۵ هزارتن و میزان تولید قارچ در استان آذربایجان شرقی حدود ۳ هزار تن است، اظهار داشت: این میزان قارچ در ۱۰ واحد صنعتی فعال و ۱۰۲و احد کوچک و خانگی که در امر تولید پرورش قارچ خوراکی فعالیت می‌نمایند تولید می‌شود.وی با بیان اینکه از این مقدار یک هزار و ۷۵۶ تن در واحدهای صنعتی و مقدار یک هزار و ۲۴۴ تن در واحدهای کوچک و خانگی در سطح شهرستان‌های استان تولید می‌شود، ادامه داد: بیشترین فراوانی مربوط به شهرستان‌های بستان آباد و تبریز است.

بی پروا با بیان اینکه ۵۸ درصد تولید قارچ استان در واحدهای صنعتی و۴۲ درصد در واحدهای کوچک تولید می‌شود که سهم بسزایی در تأمین پروتئین استان ایفا می‌کنند ادامه داد: شهرستان بستان آباد رتبه اول و شهرستان تبریز رتبه دوم تولید قارچ را در استان به خود اختصاص داده‌اند.وی با بیان اینکه تعداد ۲ هزار و ۵۰۰ نفر بطور مستقیم در امر تولید قارچ در استان آذربایجان شرقی فعالیت می‌کنند، افزود: قیمت قارچ فله در فصول پاییز و زمستان با بیشترین قیمت حدوداً ۳۸ هزار تا ۴۵ هزار تومان و کمترین قیمت در فصل تابستان به دلیل کاهش تقاضا به ۳۰ هزار تومان کاهش می‌یابد.

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی به مشکلات و چالش‌های توسعه قارچ در استان اشاره نموده و گفت: عدم پرداخت تسهیلات کم بهره، عدم پوشش بیمه محصول قارچ وخود تولید کننده، عدم وجود کارخانه کمپوست قارچ درسطح استان، قیمت بالای تولید و حمل ونقل کمپوست، کیفیت پایین کمپوست، پایین بودن اطلاعات فنی اکثر تولید کنندگان قارچ در واحدهای کوچک، بالابودن هزینه‌های اخذ پروانه و تمدید آن و بالا بودن قیمت تعرفه گاز و برق مصرفی از جمله چالشها و مشکلات این بحش می‌باشند که تلاش می‌کنیم تا نسبت به مرتفع شدن آنها اقدام کنیم.